Degustazione di vini vulcanici a Santo Wines

### Vigneti sulla lava

Santorini produce vino da 3.500 anni. Le viti crescono a forma di cesto (kouloura) attaccate al terreno vulcanico per proteggersi dal vento. Il risultato è un vino minerale, fresco e con un'acidità che non assomiglia a niente.

### Cantina Santo Wines

La cantina cooperativa Santo Wines, a Pyrgos, combina la migliore terrazza dell'isola con una degustazione professionale. Il pacchetto standard include 6 vini (assyrtiko secco, nykteri, vinsanto dolce) abbinati con formaggi e prodotti locali.

### Assyrtiko: la stella

L'assyrtiko di Santorini è considerato uno dei grandi vini bianchi del Mediterraneo. Fresco, minerale, con note di agrumi e una nota salina che ricorda il mare. Il vinsanto (da non confondere con l'italiano) è un vino dolce da uve appassite al sole, perfetto come dessert.