Degustação de vinhos vulcânicos na Santo Wines

### Vinhedos sobre lava

Santorini produz vinho há 3.500 anos. As videiras crescem em forma de cesta (kouloura) aderidas ao solo vulcânico para se protegerem do vento. O resultado é um vinho mineral, fresco e com uma acidez que não se parece a nada.

### Adega Santo Wines

A adega cooperativa Santo Wines, em Pyrgos, combina o melhor terraço da ilha com uma degustação profissional. O pacote padrão inclui 6 vinhos (assyrtiko seco, nykteri, vinsanto doce) harmonizados com queijo e produtos locais.

### Assyrtiko: a estrela

O assyrtiko de Santorini é considerado um dos grandes brancos do Mediterrâneo. Fresco, mineral, com notas cítricas e um final salgado que lembra o mar. O vinsanto (não confundir com o italiano) é um vinho doce de uvas secadas ao sol, perfeito como sobremesa.